ΦΑΙΔΩΝ

ΔΙΑΦΑΝΕΙΑ ΚΑΙ ΙΧΝΗΛΑΣΙΜΟΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΕΦΟΔΙΑΣΤΙΚΗ ΑΛΥΣΙΔΑ ΜΕ ΤΗ ΧΡΗΣΗ ΤΕΧΝΟΛΟΓΙΩΝ ΚΑΤΑΝΕΜΗΜΕΝΗΣ ΕΓΓΡΑΦΗΣ: Η ΠΕΡΙΠΤΩΣΗ ΤΟΥ ΙΠΠΟΦΑΟΥΣ

ΤΙ ΣΗΜΑΙΝΕΙ ΦΑΙΔΩΝ

Το έργο ΦΑΙΔΩΝ στοχεύει στη ενίσχυση της διαφάνειας κατά μήκος της εφοδιαστικής αλυσίδας προϊόντων αγροδιατροφής μέσω ενός καινοτόμου και σύγχρονου συστήματος ιχνηλασιμότητας με τη χρήση Τεχνολογίας Κατανεμημένης Εγγραφής (Blockchain) αλλά και τη χρήση άλλων τεχνολογιών αιχμής όπως Υπολογιστική στα Άκρα του Δικτύου (edge computing) και Διαδικτύου Πραγμάτων. Το σύστημα θα εφαρμοστεί πιλοτικά και θα αξιολογηθεί το επιχειρηματικό μοντέλο “farm to fork” (από τη φάρμα στον καταναλωτή) στην εφοδιαστική αλυσίδα του Ιπποφαούς Μετεώρων.

ΟΙ ΣΤΟΧΟΙ ΜΑΣ

Το έργο ΦΑΙΔΩΝ στοχεύει στη ενίσχυση της διαφάνειας στην αγροδιατροφή μέσω ενός καινοτόμου και σύγχρονου συστήματος ιχνηλασιμότητας το οποίο υποστηρίζει όλους τους συμμετέχοντες στην αλυσίδα αξίας, σε όλες τις διαδικασίες που αυτή προβλέπει, στα στάδια από την παραγωγή μέχρι και την κατανάλωση, συμβάλλοντας κατ’αυτόν τον τρόπο στην ακεραιότητα των παραγόμενων διατροφικών προϊόντων.

ΥΛΟΠΟΙΗΣΗ ΕΡΓΟΥ

Διαδικασία διαχείρισης εφοδιαστικής αλυσίδας για το Ιπποφαές Μετεώρων (farm-to-fork).

Σε κάθε στάδιο της εφοδιαστικής αλυσίδας καταγράφονται δεδομένα σχετικά με τη διαδικασία είτε από ΙοΤ συσκευές και αισθητήρες, είτε από τους επαγγελματίες συμμετέχοντες μέσω της κινητής συσκευής τα οποία και εγγράφονται στο blockchain. Παράλληλα, έξυπνα συμβόλαια ενεργοποιούνται αυτόματα όταν έλεγχοι ή άλλες συναλλαγές προβλέπονται από τη διαδικασία (ανίχνευση ανωμαλιών, πιστοποίηση συμβατότητας με συγκεκριμένους κανονισμούς πχ. οργανική πρώτη ύλη, βιωσιμότητα, προέλευση κλπ.).

ΠΕΡΙΒΑΛΛΟΝ PHAEDON

Το έργο ΦΑΙΔΩΝ θα υλοποιήσει το οικοσύστημα PHAEDON το οποίο αποτελείται από την αποκεντρωμένη υποδομή blockchain καθώς και από ένα σύνολο υπηρεσιών υλοποιημένων στο άκρο για την ορθή λειτουργία της εφοδιαστικής αλυσίδας. Η αρχιτεκτονική του PHAEDON αποτελείται από τα εξής επίπεδα:

Υποδομή Blockchain
Επίπεδο Λογικής Blockchain
Επίπεδο Μετατροπής και Ελέγχου
Εφαρμογή κινητού PHAEDON

ΦΟΡΕΙΣ

Η Rezos Brands A.E. με έδρα τη ΒΙ.ΠΕ. της Πάτρας είναι μια εταιρεία αγροδιατροφής, με κατεύθυνση τα τελευταία χρόνια το λειτουργικό τρόφιμο, η οποία δραστηριοποιείται στην Ελλάδα και το εξωτερικό. Η εταιρεία επένδυσε τα τελευταία χρόνια σε ιδιόκτητα αγροκτήματα στα Μετέωρα (περιοχη NATURA) και στην καλλιέργεια υπερτροφών υιοθετώντας το κάθετο επιχειρηματικό μοντέλο “from Farm to Fork” (από τη φάρμα στον καταναλωτή) ώστε να παράγει τοπικά προϊόντα υψηλής διατροφικής αξίας.

Rezos Brands European R&D

H UBITECH αποτελεί μία καινοτόμο εταιρεία παροχής υπηρεσιών σχεδιασμού και παραγωγής λογισμικού, ολοκλήρωσης πληροφοριακών συστημάτων και παροχής τεχνολογικών λύσεων, η οποία ιδρύθηκε με στόχο να παρέχει πρωτοποριακές και καινοτόμες τεχνικές λύσεις και υπηρεσίες σε επιχειρήσεις, οργανισμούς και φορείς έτσι ώστε να καταστεί εφικτή η ασφαλής πρόσβαση και διαχείριση της πληροφορίας και των δεδομένων που αυτοί διαχειρίζονται και ανταλλάσσουν.

UBITECH – Ubiquitous Solutions

ΕΝΟΤΗΤΕΣ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΠΑΡΑΔΟΤΕΑ

Ο κύκλος ζωής της δράσης ΦΑΙΔΩΝ έχει οργανωθεί σε 10 τρίμηνα (30 μήνες) και προβλέπει μία σειρά τεχνολογικών (κι όχι μόνο) εργασιών, έτσι ώστε να εγγυηθεί την ομαλή και αποτελεσματική εκτέλεση και πρόοδο της δράσης.

ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΩΝ

Η στρατηγική εμπορικής αξιοποίησης των αποτελεσμάτων του έργου θα συνίσταται από ένα σύνολο ενεργειών εκμετάλλευσης.

Αναγνώριση των καινοτόμων εκμεταλλεύσιμων στοιχείων.
Διεξαγωγή εκτενούς ανάλυσης αγοράς.
Αναλυτική σχεδίαση και ορισμός της στρατηγικής διαχείρισης των Δικαιωμάτων Πνευματικής Ιδιοκτησίας.
Ορισμός όλων των πιθανών οικονομικών και εμπορικών (αλλά και των μη εμπορικών) μοντέλων αξιοποίησης των αποτελεσμάτων.
Αναλυτικός ορισμός και αξιολόγηση της βιωσιμότητας των πιθανών επιχειρηματικών μοντέλων.
Αξιολόγηση των προαναφερθέντων ενεργειών εμπορικής αξιοποίησης μέσω σεναρίων επίδειξης και της εφαρμογής ΦΑΙΔΩΝ.